Chou japonais « Mizuna » /200 g/

Chou japonais "Mizuna" - Brassica rapa ssp. japonica.
Variété ultra-précoce et très productive, cette culture potagère est idéale pour les salades, cultivée en plein champ ou sous abri.
Les feuilles vert foncé, profondément découpées, forment une grande rosette (30-40 feuilles).
Les qualités gustatives sont excellentes. Repousse magnifiquement après la coupe, ce qui permet de récolter tout au long de la période estivale et automnale. Destinée à être consommée fraîche en salades et à être congelée.
Agrotechnique: de bons précédents culturaux sont les légumineuses, le concombre, la pomme de terre. Il ne faut pas cultiver le chou après le chou et d'autres légumes de la même famille - radis, navet, raifort, rutabaga, chou-rave, cresson alénois.
La réaction optimale du pH du sol est de 6,5-7,2.
Le chou japonais est une véritable curiosité, étant le moins connu des choux. Il est principalement cultivé au Japon et sur la côte Pacifique de la Chine.
De par sa composition biochimique, il ne diffère pas beaucoup des choux de Pékin et des choux chinois (tout en étant le chou japonais celui qui contient le moins d'huiles de moutarde, donnant aux plantes de chou un goût et un arôme spécifiques).
Ce chou pousse un peu plus lentement que le chou de Pékin et le chou chinois. Étant donné que les feuilles contiennent moins d'huiles de moutarde que les choux de Pékin et les choux chinois, le chou japonais est encore plus bénéfique pour les maladies cardiovasculaires et les ulcères d'estomac.
Le chou japonais est principalement consommé frais : salades, sandwichs, décoration de plats en complément de la garniture.
1 gramme = 500 graines.

 Bot.: Brassica rapa ssp. japonica.